詹姆士(🔨)出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(dài )領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理(lǐ )達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或(huò )是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出(chū )一道詹姆士創(chuàng )(❔)意料理。