詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味(wèi )料理(🌰)，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(🕯)特殊(🙍)食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料(liào )或是新的料理作(😻)法，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。